实习归国开餐厅 崑大餐饮系林育廷将「这一味」留给学校

实习归国开餐厅 崑大餐饮系林育廷将「这一味」留给学校

从小就非常热爱做菜的林育廷,面临多场国际竞赛的洗礼,累计荣获最高荣誉小金人1座、3面金牌、2面银牌及10铜牌,他在每场比赛中都保持第一次比赛的初心,无论是配菜、选料及烹调,每一道细节都谨慎以对,师长们皆讚誉有佳。三年级时因为想要体验不一样的厨艺挑战,又听闻学长姐分享了丰富精采的新加坡实习生活,让林育廷对新加坡料理充满热情、兴趣,进而参加并通过文华大酒店的面试而得到实习机会。

实习过程中,林育廷发现新加坡传统口味多偏辛辣,他便尝试将喜欢的料理调整口味,以当地特有香料进行改良,做成比较符合湾口味的料理,也成为他创业的契机。有了创业念头后,林育廷实习回国便马不停蹄的创吉林快三投注设叽哩咕噜食坊 ,甫创业时不仅要兼顾课业,从配菜、寻找食材供应商、购买料理用具到菜单设计等,皆一手包办,列在菜单上的料理,包括海南鸡饭 、肉骨茶 及印尼炒饭 等,都是他在实习期间品尝过后最喜欢的料理,透过在文华大酒店的实习经验吉林快三投注累积,让他对新加坡料理烹饪技巧更为熟悉。

最用心的是,林育廷每一次在开发新菜单时,总是每一项买回的原料都亲自尝试,慢慢挑选出最适合的调味,再改良适合湾当地的味道,任何一项细节都不马虎带过。为了将美食分享给自己学校的同学,他以高成本低收益的方式贩售料理,坚持每天早上七点準备当天要使用的食材,同时熬煮酱料,绝不使用隔夜的剩余食材,把最天然、最道地的新加坡料理带给崑山科大的学生。

林育廷对料理充满热爱,且不断勇于尝试新事物,毕业后将规划前往其他国家学习各国料理,他对韩国的腌製类小菜充满了好奇与憧憬,了解到韩国每一个家庭都会有自己腌製泡菜的方法,且几乎任何蔬菜类都可以拿来腌製,韩国将是他的首站!作为一个学生兼厨师,林育廷十分感谢家人的支持,以及系上老师、学长的帮助,才能让他义无反顾追求梦想,他将叽哩咕噜食坊 作为一个起点,期待未来带着更多的创意好点子,在料理界展翅高飞。

林育廷将新加坡美味料理带回湾。林育廷细心製作海南鸡饭。

林育廷製作叻沙麵,每道细节都不马虎。林育廷与工作伙伴合影。

林育廷还没毕业就已经自行创业。

(责任编辑:吉林快三投注)

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